No siempre las recetas de repostería son un pecado alimenticio. Este pan de avena lo podrás comer sin remordimientos.

Despreocúpense si han ganado unos kilos demás en esta cuarentena, todos estamos pasando mucho más tiempo en la cocina que antes, probando nuevas recetas, horneando, compartiendo en familia y está perfecto. La cocina nos une, nos hace felices y es un buen pasatiempo, por eso traemos hoy una receta muy sencilla de pan de avena sin harina (que también pueden ser muffins, por cierto) y que podrán comer libres de culpas.

Necesitan:

  • 1 Banano

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • ¼ de taza de syrup o miel

  • ½ taza de leche de almendras o de coco, o la que tengan

  • 1 taza de yogur griego sin dulce preferiblemente

  • 1 ½ taza de avena en hojuelas

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 pizca de sal

  • Arándanos y frutos secos (opcional)


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Preparación:

Triturar bien el banano con un tenedor. Agregar el huevo, la esencia de vainilla y  el syrup (o la miel). Revolver. Agregar a la mezcla la leche, el yogur y revolver de nuevo. Seguidamente, agregar la avena, el polvo de hornear, la canela, la sal, los arándanos y las nueces. Revolver, verter la mezcla en molde cuadrado o en molde de muffins y llevarlo al horno por 30 minutos a 180º o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio.

¡Y listo! Una receta deliciosa para el desayuno o como snack saludable. 

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